معلومات عامه
 
الرئيسيةس .و .جبحـثالتسجيلالأعضاءالمجموعاتدخول

شاطر | 
 

 طورطة بالكروفيت والفطر

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
الخيزران
وسام فضي
وسام فضي
avatar

عدد المساهمات : 880
تاريخ التسجيل : 05/04/2008
الموقع : عيساوي للمعلومات

مُساهمةموضوع: طورطة بالكروفيت والفطر   السبت مايو 10, 2008 11:21 pm

طورطة بالكروفيت والفطر





المقادير

* 500 غرام عجينة مورقة



مقادير الحشوة

* 100 غرام كروفيت (جمبري)
* ملعقة كبيرة زبدة
* حفنة من المحار
* 100 غرام فطر
* 2 بصلات
* 2 حبات فلفل أخضر
* 4 بيضات
* نصف كاس قشدة طرية
* حامضة
* ملح
* ابزار
* نصف كاس حليب
* نصف كاس زيت



طريقة التحضير

* بواسطة مدلك، مددي العجينة المورقة، ثم قطعيها إلى دوائر بحجم الكأس، ثم ارفعي قليلا الجوانب بأصابع اليد.
* اثقبي وسط الدوائر بشوكة ثم ادخليها الى الفرن.
* عندما تتحمر الدوائر اخرجيها من الفرن واتركيها جانبا، (لا يجب أن تتحمر كثيرا، فقط تغير لونها).
* في مقلاة ضعي الزبدة، ثم الكروفيت، واتركي الكل يتطرى فوق نار هادئة لمدة دقيقتين، ثم ارفعي المقلاة من فوق النار واتركيها جانبا.
* اقطعي الفلفل وازيلي الزريعة ثم قطعيها الى شرائح رقيقة جدا.
* افرمي البصل فرما ناعما.
* قطعي الفطر الى شرائح رقيقة.
* في مقلاة فوق نار هادئة، ضعي نصف كأس الزيت، ثم أضيفي الفلفل والبصل، واتركي الكل يتطرى حتى يلين البصل والفلفل، ثم أضيفي الفطر واتركي الكل يطهى.
* اضيفي المحار.
* أضيفي الكروفيت.
* اخفقي البيض مع الحليب جيدا، ثم أضيفي القشدة الطرية، الملح الابزار وحركي الكل جيدا.
* اضيفي هذا الخليط الى الخليط السابق في المقلاة.
* خذي الطورطات الصغيرة، واملئي وسطها بهذا الخليط، وصففيها فوق صفيحة معدنية.
* ادخلي الصفيحة الى فرن معتدل الحرارة حتى تتحمر الطورطات.
* عندما تتحمر الطورطات اخرجي الصفيحة من الفرن وقدميها بألف صحة وعافية.
* يمكنك أن تزيني طبق التقديم بدوائر الحامض وورق الخس.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://aissaoui.allgoo.net
 
طورطة بالكروفيت والفطر
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
عيـــــساوي للمعـلــومــــــات :: قسم الطبـــــــــخ-
انتقل الى: