ZoMoRoDa
مشرف مميز
العمر : 33
سجّل في : 22 نوفمبر 2007
عدد المساهمات : 375
|  موضوع: حلوة الوردة  الأربعاء يناير 09, 2008 9:16 pm | |
| 
حلوة الوردة ( في المغرب يطلق عليها حلوة دوزيم 2M لانها على شكل علامة قناة دوزيم )
المقاديــــــر
عقدة لوز
500 غ لوز مصلوق مقشر ومطحون مع 250 غ سكر سنيدة + قبة مسكة حرة + 2 ملاعق كبار ماء زهر+ نصف كاس صغير زبدة مذابة
يخلط كل جيدا وتقسم إلى 3 أقسام كل واحدة يضاف لها ملون غذائي مختلف ( أحمر- أخضر- أصفر) وتعمل منها حرابل صغيرة .
العجين
500 غ دقيق +100 غ زبدة + ملعقة سكر + ربع كاس صغير ماء زهر + قبة ملح + بيضة
يخلط كل للحصول على عجين مثل عجين كعب غزال .
الطريـــــــقة
يبسط العجين وتقطع عرض 2 cm على طول 12cm وتضع وسطها حرابل صغيرة من عقدة لوز وتلف وتحربل حتى يصبح عجين شفاف ، تقطع بسكين دون أن تفصل بين كل ضربة سكين 1cm تلف على نفسها على شكل حلزوني مع رفع إلى أعلى قليلا مثل الصورة .............. تصفف حلويات في صفيحة للفرن مرشوشة بدقيق وتتقب بإبرة وتترك لمدة 12 ساعة تقريبا لترتاح وتطهى في فرن متوسط .
 |
|
الخيزران
وسام فضي
سجّل في : 04 أبريل 2008
عدد المساهمات : 881
الموقع : عيساوي للمعلومات
| | موضوع: رد: حلوة الوردة الجمعة ماي 09, 2008 8:27 pm | |
| شكرا اختي زمردة على هاته الحلوى
طبعا هي غنية عن التعريف في المغرب مشهورة جدا في الاعراس والحفلات
لدي اضافة بسيطة للحلوى
يمكنك عملها ايضا على الشكل التالي
نفس طريقة حلوى وردة وتلف على نفسها في اتجاه الطول مثل الصورة
كما يمكنك تعويض اللوز بالتمر تجي هايلة وهي مجربة
وشكرا مرة اخرى
_________________
 |
|
